Ishautecuisineajokethesedays?RenéRedzepiissuchanannoyinglypretentiouspersonevenamongchefs.
就冲他们那股满地捡食杂果叶片、闻遍山头树枝香臭的当代神农精神，我也对他们怀有（朴素但）崇高的敬意。
Agoodchefneedstobealwaysexploringandbeadventurous.
镜头对准定义了nodiccuisine的主角~这个意义上拍得确实还不够好~（北欧口音的英文我竟然也生肉完了~其实比美国南方腔调容易懂···
Renéreallyneedsachillpill...@NYCDOCfilmfestival
刚刚看完ralphfiennes演的themenu就找来Noma的纪录片来看，狂热霸道的偏执狂主厨已经成为一种类型，虚构角色和真实人物居然形成一种强烈的互文。似乎好的餐厅都对食材的风味和源头极其坚持，但爱也很重要啊
中，看完NOMA的纪录片重新燃起对我对FineDining的兴趣，但是感觉主厨RenéRedzepi真是好口是心非，分明得失心超重...与意大利OsteriaFrancescana的MassimoBottura相比，还是有些差距总觉得；（当时见到Massimo的时候真是被他那种孩子般的雀跃感带动起来...2017.02.22SF
东京大饭店编剧肯定看了这个纪录片
noma课前作业。
中規中矩。一道看來便頗具心意的美食，背後居然要經過那麼多的實地考察和挑選，那麼多人的頭腦風暴，那麼多次的推翻與重建。電影讓人切實感受到烹飪作為藝術門類之一的魅力所在，此後也會更加珍惜每道來之不易的精細料理吧。（PS：考慮到價格，會更珍惜的：））
看個紀錄片也能哭成狗T.T真是太fxxking感動了！
Keepgoingandcalmdown
这讲了啥失败纪录片教学一点吃的都没有呜呜不过不妨碍我去吃罢了
之前有听到米其林主厨因为降星而自杀。后来又发觉好似维持星星与世界最佳的名号并不是作主厨的初衷，于是最后说，让我们维持可行的改变，继续做失败者吧。
看北欧的后厨竟然看出了巴黎走秀后台的感觉
7/10
从剪辑到配乐都很糟糕。对主厨印象很差。看完以后表示这个餐厅我一定不会去的。
原野又粗砺纤细和温柔
相比那些强调食物最重要就是情怀和爱的纪录片，我更喜欢这样的一面——如果真正作为事业并取得成功，里面凝结的同样是无差别的人类劳动和崩溃史…世界No.1餐厅的chef，感觉跟学术界大佬们一样stressful，看得我心好累…在每一行想做到顶尖，可能要经历的都差不多…
画面拍摄还挺有感觉的
